Ketchup

Zutaten:

– 2.5 kg Tomaten, gewürfelt
– 6 Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gepresst
– 6 dl Obstessig
– 2.5 TL HärdöpfelGwürz
– TomateGwürz
– SchtiekHuusPfäffer

Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und das HärdöpfelGwürz rund 20 Minuten andämpfen.
Den Obstessig dazu geben, aufkochen und etwas einköcheln lassen.
Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, würzen und alles fein pürieren.

Auskühlen lassen und geniessen.